Salami Polaco

Esta receta de salami polaco no se aleja demasiado de las italianas, sin embargo, las especias varían al utilizar cardamomo y cerveza en su formulación. Después de ser embutido, fue fermentado y luego colgado a añejar durante 8 semanas. Queda un producto de sabor robusto y sobrio, ideal para complementar los productos de sabores un poco más atrevidos que presentamos este mes.

Usos

• Utilízalo en tablas de charcutería.

Características y recomendaciones

Perfil de sabor

Cerdo, sal, grasa, cardamomo.

Teperatura de servicio recomendada

Ambiente.

Recomendaciones especiales

Mantenerlo refrigerado. Abre el empaque y sácalo de refrigeración unos 15 minutos antes de consumirlo.

Ingredientes:

Carne de cerdo, sal, cerveza, azúcar, pimienta negra, sal praga 2, cardamomo.

Los ingredientes marcados en negrita son posibles alérgenos.