Prosciutto de Pato

El pato al momento de ser curado presenta algunas características muy especiales. Parte de concentrar su sabor, la grasa toma una textura y sabor muy interesante. Principalmente, lo que tenemos es una grasa que funde a temperaturas mucho más alta que la de cerdo. El producto entonces empieza a "sudarla" rápidamente y se torna brillante. Este es el momento cuando desarrolla todo su sabor. Este prosciutto fue curado, luego añejado por 4 semanas hasta llegar al punto donde está en este momento.

Usos

• Utilízalo en tablas de charcutería.
• Pizzas (pónlo al sacar la pizza del horno)

Características y recomendaciones

Perfil de sabor

Pato, grasa.

Teperatura de servicio recomendada

Ambiente.

Recomendaciones especiales

Mantenerlo refrigerado. Abre el empaque y sácalo de refrigeración unos 15 minutos antes de consumirlo.

Ingredientes:

Pechuga de pato, sal.

Los ingredientes marcados en negrita son posibles alérgenos.