4 Grados Norte: Una Guía.
El Barrio de 4 Grados Norte
El barrio de 4 Grados Norte es un lugar único en Guatemala. Un espacio donde la gente joven vive, trabaja y disfruta. En los últimos doce años, ha surgido como un epicentro de la gastronomía guatemalteca moderna y, al mismo tiempo, como un punto de encuentro para disfrutar de otros placeres.
Con sus paredes cubiertas de arte, calles peatonales y una constante aparición de nuevos edificios residenciales, 4 Grados Norte también se ha consolidado como un centro de innovación tecnológica, albergando diversos espacios dedicados a emprendimientos de esta industria.
Con una densidad de bares y restaurantes igualada únicamente por la calidad de los mismos, el barrio es el lugar para descubrir la Ciudad de Guatemala alternativa. Aquella que le huye a las cadenas, al tráfico y a muchas de las convenciones sociales de la ciudad.
Llevo ya varios años viviendo en el barrio y aquí una recomendación de mis lugares preferidos. Sin ánimo de jugar favoritismos, aquellos a los que voy más de un par de veces por mes han sido marcados con 🌟. Para ver el mapa completo, puedes ingresar aquí.
Restaurantes
Mercado 24
🌟 El chef Pablo Díaz lleva años recorriendo La Terminal, el mercado central de abastos, en busca de los ingredientes más frescos. Su menú combina productos del mar guatemalteco con influencias asiáticas y latinoamericanas. Ocupa el puesto #39 dentro de los Latin America’s 50 Best Restaurants y el chef recientemente recibió un cuchillo por parte de Best Chef Awards. Google Maps. Instagram.
Gula
🌟 Recientemente reinventado, Gula ofrece comida de confort bien ejecutada y llena de sabor. Difícil equivocarse con cualquier plato del menú. Google Maps. Instagram.
L’Aperó
🌟 El restaurante que lo empezó todo en 4° Norte. Clasificado entre las mejores pizzerías de Latinoamérica (y del mundo), ofrece pizzas de masa madre al horno de leña, precios accesibles y una gran selección de vinos. Un clásico infalible. Google Maps. Instagram.
Miettes
🌟 Lo que comenzó como el “hermano menor” de L’Aperó es hoy una de las mejores panaderías del país. Ideal para desayunar o disfrutar una mañana agradable en su nuevo y acogedor local. Google Maps. Instagram.
Flor de Lis
El chef Diego Téllez, pionero del fine dining en Guatemala, presenta uno de los menús de degustación más sólidos del país. Inspirado en el Popol Vuh, cada plato cuenta historias y tradiciones guatemaltecas con una ejecución técnica impecable y una mirada moderna. El chef recientemente recibió un cuchillo por parte de Best Chef Awards. Google Maps. Instagram.
Moonrise Comida Vegana
Aunque la comida vegana no sea lo mío, Moonrise lleva años consolidado en el barrio, con una clientela fiel y platos bien logrados, creativos y sabrosos. Google Maps. Instagram.
Opíparo
Hamburguesas grandes y bien preparadas, excelente ambiente y una terraza perfecta para disfrutar la tarde. Un lugar que se ha vuelto icónico en el barrio. Google Maps. Instagram.
Bacán
Ubicado en el rooftop del Good Hotel, Bacán es creación del chef Nicolás Solanilla, quien fusiona sus raíces colombianas con la gastronomía guatemalteca. El resultado: buena comida, cócteles equilibrados y una vista inmejorable. El chef recientemente recibió un cuchillo por parte de Best Chef Awards. Google Maps. Instagram.
Bares y Licores
La Clac
🌟 Vinos naturales y subversivos. Aunque es de los más nuevos del barrio, sus creadores son veteranos de la escena de 4° Norte. La cocina del chef Nils Saubes destaca por su sabor y es ideal para acompañar con un vino natural o un cóctel de autor. Google Maps. Instagram.
La Petrona
🌟 El lugar pionero de vinos naturales en el barrio. Tiene un ambiente íntimo, buena selección de vinos y una excelente variedad de focaccias con distintos rellenos para todo tipo de apetito. Google Maps. Instagram.
Øl Centro Cultural Cervecero
Ubicado en el edificio Quo, Øl se especializa en cervezas artesanales nacionales e importadas, además de cócteles experimentales. Si te apasiona la cerveza artesanal, este es el lugar. Google Maps. Instagram.
14 Grados
La sede de Cervecería 14 en el barrio. Fui su chef durante varios años y siempre la describí como “comida fina para borrachos”. Altamente recomendadas las orejitas de cerdo, perfectas para acompañar con una buena IPA. Google Maps. Instagram.
Whisky Den & Coffee Bar
Un bar de whiskies como pocos en Guatemala, conocido por su amplia selección y por estar casi siempre abierto. Su espacio al aire libre lo hace especialmente agradable en los días calurosos. Google Maps. Instagram.
Cuatro Altares
El otro dive bar del barrio. Nació como el tap room de la cerveza Xamán, pero con el tiempo se ha especializado en cócteles y comidas especiales. Google Maps. Instagram.
Winet Tienda de Vinos
Ubicada dentro del edificio Silk, Winet es el bar y tienda de vinos de tres hermanos que se han dedicado a importar especialidades italianas de vino convencional. Google Maps. Instagram.
El Príncipe Gris
La cervecería artesanal El Príncipe Gris, pionero de la cerveza artesanal en Guatemala tiene aquí su casa, en la histórica Casa del Águila. Sirven cervezas de estilo clásico alemán, impecablemente elaboradas. Google Maps. Instagram.
Cafés y Postres
12 Onzas
🌟 Una cafetería que crece poco a poco como cadena independiente. Excelente calidad de granos y técnicas de preparación impecables, tanto para llevar como para disfrutar en el lugar. Google Maps. Instagram.
Helados Adela
Desde sabores clásicos hasta combinaciones creativas e innovadoras, Adela siempre sorprende. Su estética única lo distingue dentro del barrio. Google Maps. Instagram.
Rojo Cerezo Coffee
Un espacio pequeño con gran café y excelente conversación. Rogelio, su creador, siempre está dispuesto a hablar sobre café o bicicletas. Google Maps. Instagram.
Teco Coffee House
Nuevo en el barrio, Teco combina cafetería y taller de tostado. Aquí puedes estar seguro de que los granos han sido cuidadosamente seleccionados y recién tostados. Google Maps. Instagram.
Otros
Ñejitos Shop
La tienda conceptual de María Ñejitos, artista que da vida a su personaje —un conejo de grandes nalgas y cejas— de todas las formas posibles. Desde graffiti hasta ropa interior, aquí puedes encontrar arte auténtico y único del corazón de 4° Norte. Google Maps. Instagram.
Recording Box
Estudio de medios donde puedes grabar desde canciones hasta videos educativos, pasando por pódcasts y cualquier otro proyecto creativo. Cuando la inspiración llega, este es el lugar ideal para plasmarla. Google Maps. Instagram.
La Popular
Tienda vintage y bar que funciona como el hangout alternativo del barrio. Probablemente lo más parecido a un dive bar en la escena de zona 4. Google Maps. Instagram.
Mar de Tinta Tattoo
Su artista principal, Jaen Cuéllar, es un maestro en piezas grandes, detalladas y realistas. Se recomienda reservar cita. El estudio también cuenta con otros tatuadores; puedes consultar su disponibilidad. Google Maps. Instagram.