¡Gracias por unirte a Salazón!
Estamos muy contentos de celebrar un año más de hot dogs y pura sabrosura en este festival.
Para recordarte la dinámica: tendrás el control de la cocina durante 1 hora para preparar tu hot dog. Pronto compartiremos los horarios finales.
Queremos que todo funcione a la perfección, por lo que necesitamos tu apoyo con algunos detalles de tu propuesta.
Por favor, escoge la salchicha que utilizarás y anota los ingredientes que necesitas para elaborar el platillo completo. Nosotros nos encargaremos de tenerlos listos.
Si prefieres llevar tus propios ingredientes, solo indícalo.
El pan base será un brioche de Miettes, pero si deseas usar otro, puedes traerlo sin problema.
Cada chef preparará 60 hot dogs con salchichas de 100 g, así que considera tu MEP para esa cantidad. (Contarás con cocineros que te apoyarán durante el servicio).
Si vienes de fuera, tenemos una cocina disponible para que prepares tu MEP con anticipación; avísanos si deseas reservar espacio. Durante el evento, el equipo completo de cocina estará también para asistirte.
Salchichas disponibles:
1904: Carne de cerdo, salvia, pimienta negra. ¡La más simple y una de las más ricas que hacemos!
Chorizinho: EL mejor P*t** Chorizo argentino al norte del 21ºS. Chorizo con pimientos ahumados, vino blanco y comino.
Frankfurter: La clásica del hot dog! Ahumada y simple.
Bratwurst: La tradicional salchicha blanca alemana de cerdo con cerveza, hinojo y mostaza.
Andouille: Salchicha ahumada de cerdo estilo Nueva Orleans. Picantita y deliciosa.
Texas Hot Link: Salchicha fresca de cerdo con jalapeños y especias.